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    03

    Sat

    2015

    てびちそば

    沖縄料理 テビチそば@よしこ食堂


    今日のお昼ご飯はテビチそばを頂きました。近所の(沖縄県国頭郡本部町伊豆味2662)
    私がよく食べるそばはソーキそばなんですが、ちょっと寝不足が続いたかな?って、思ったらコラーゲンたっぷり、美容にも嬉しいテビチそばを食べるように意識しています。

    しかし、沖縄の人たちは豚に肉をよく食べるなぁって、つくづく思う。豚と言えば、豚の頭から耳の皮、シッポまで全て食べる。補足ですが、究極は豚の血とレバーニンニク炒めた(チーイリチャー)料理は格別である。大好物なんですが、やはり新鮮じゃないといけないのでそうそうどこの食堂でも取り扱っているメニューではない。

    てびちそば

    さて、テビチ汁やテビチそばのテビチは、じっくりと煮込んであるので脂っぽいというのはないが、普段から食べなれてない県外の方はちょっと苦手だという人もいるようです。

    テビチそば

    今日もよしこ食堂からワンちゃんたちのお土産をたくさん頂きました。そば汁の出しを取るためのブタ出し骨。これは人間が食べてもとても美味しい。

    最近は、ドッグフード少々、野菜タップリと混ぜて与えています。家計にも人にも美味しい優しいよしこ食堂。本部町、美ら海水族館へ行く時はぜひ、お立ち寄り下さいね。




    豚の出し骨
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