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    沖縄の人(私)が思う不思議。ナーベーラーチャンプルー


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    沖縄料理の定番 ナーベーラーチャンプルー



    沖縄の人でもゴーヤー(ニガウリ)は苦くて苦手だという人はいても、ナーベーラーが苦手っていう人は私の周りにはいない。
    素朴な疑問ですが、日本人なら味覚はほぼ一緒だと思うんですよね。

    なのに何故、ヘチマは(ナーベーラー)県外では食べる人が少ないのでしょうね。昔の垢すりのイメージが強いからでしょうか?

    ゴーヤーチャンプルーのように全国区になるにはまだまだ時間がかかりそうですね。

    では、私が作った本日の男の料理は、ナーベーラーチャンプルーでした。美味しそうでしょう?(笑)
    冷蔵庫にあったヘチマに組み合わせはポーク缶と鶏肉と軟骨。
    ワンちゃん達の為に昨日から煮込んであった鶏肉と軟骨を少し私の分として取ってナーベーラーチャンプルーに入れました。

    12023121_1045251222185760_1518009332_n.jpg

    はい、出来上がりです。美味しそうでしょう?

    作り方:
    ヘチマの皮を剥き、油で炒める。ポーク缶と予め煮込んであった鶏肉と軟骨を今日は入れてみました。これがまた最高に美味しかった。

    12033651_1045552898822259_372125961_n_20150918214216424.jpg

    そして、チャーハン
    最近、チャーハンの美味し作り方をYouTubeで見ました。
    卵がお米の一粒一つを包み込むように炒める前に卵とご飯をかき混ぜる。それから油で炒めて塩・コショウ、ニンニクだけの味付けですが、これがどこのレストランより美味い。

    沖縄料理では、いりちゃーめーという。(炒める飯)
    12022009_1045553138822235_334169715_n.jpg

    フライライス

    はい、出来上がり♪いっぺーまーさいびぃーたん
    (とても美味しかった)
    ナーベーラーチャンプルー


    次は、ナーベーラチャンプルーの作り方をYouTubeアップしようかな?

    贅沢にも私は5年前の今頃は、マツタケのBBQをしていた動画がアップされていました。




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